Hier gibt es immer Mal ein neues Rezept aus unserer vegetarischen und meist vollwertigen Küche !!!
Es gibt Herzhaftes und Süsses, kleine Snacks und Brotrezepte !!!

Ich mahle unser Mehl selber und das Obst/Gemüse beziehen wir vom Biohof !

Wir halten uns an die saisonalen Köstlichkeiten, daher gibts immer passend zur Jahreszeit Leckereien !!

Vielleicht hat ja jemand Wünsche, Ideen oder Anregungen !!

Ich freue mich auch, wenn ihr die Rezepte nach kocht !!






Donnerstag, 18. April 2013

Rosinenbrötchen



500g Weizenvollkornmehl (oder 1/2 Weißmehl)
1 Hefewürfel
200 ml Milch
200g Rosinen
1/2 TL Salz
50g Honig
50g weiche Butter
1 Ei

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und solange gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat (ca 60 Min)
dann zu Brötchen formen und auf einem Blech verteilen und nochmal unter einem Tuch etwa 30 Minuten gehen lassen.

bei 200°C ca. 20 Minuten backen, je nach Brötchengröße und gewünschter Bräunung


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