Hier gibt es immer Mal ein neues Rezept aus unserer vegetarischen und meist vollwertigen Küche !!!
Es gibt Herzhaftes und Süsses, kleine Snacks und Brotrezepte !!!

Ich mahle unser Mehl selber und das Obst/Gemüse beziehen wir vom Biohof !

Wir halten uns an die saisonalen Köstlichkeiten, daher gibts immer passend zur Jahreszeit Leckereien !!

Vielleicht hat ja jemand Wünsche, Ideen oder Anregungen !!

Ich freue mich auch, wenn ihr die Rezepte nach kocht !!






Montag, 26. September 2011

Kürbis-Suppe

500g Kartoffeln

300g Möhren

1 große Zwiebel

1 kg Hokkaido Kürbis

3 TL Kürbiskernöl

Dinkelmehl

1 L Gemüsebrühe

½ Becher Schlagsahne

Meersalz

Gehackte Petersilie

2 EL Kürbiskerne

Kartoffeln, Möhren und Zwiebel schälen und würfeln. Hokkaido Kürbis waschen und in Stücke schneiden.

Zwiebel in heißem Öl anbraten, Möhren und Kartoffeln hinzufügen. Das Ganze mit Mehl bestäuben.

Die Gemüsebrühe hinzugießen, 10 Min. köcheln lassen.

Die Kürbisstücke hinzufügen, 10-15 Min köcheln lassen.

Sahne hinzufügen, die Suppe mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren.

Kürbiskerne rösten und auf der Suppe servieren.

Dazu gibt’s frisch gebackene 6-Kornbrötchen mit Kürbiskernen

Montag, 19. September 2011

Möhrensalat

1-2 Möhren raspeln

Dressing
1 TL Honig
2 EL Apfelessig
3 EL Rapsöl
1 TL Kräutersalz
1 TL Senf
2 EL Sahne

Alles mit dem Schneebesen verrühren und unter die geraspelten Möhren mischen.
Schnittlauch hacken und darüber geben !

Dazu gabs bei uns kalte Grünkernbratlinge vom Vortag !