100g frisch gemahlenes Dinkelvollkornmehl
1 TL Salz
100g Leinsamen
ca. 60 ml Wasser
250g Quark
1 Ei
1/2 Paket Weinsteinbackpulver
Alles verrühren, vom Ei etwas überbehalten, damit die Brötchen da hinterher mit eingestrichen werden können !
Wenn der Teig gut durchgeknetet ist mit nassen Händen 6 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen ! mit dem Ei bestreichen und ggf. mit Dinkelflocken bestreuen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 30 Min. backen !
Lecker !!!!
