Lauchtorte

Für den Teig:

200g Dinkelvollkornmehl

100g Butter

1 Ei

2 TL Meersalz

Für den Belag:

30g Butter

400g Lauch in Ringe

2 Zwiebeln in Würfel

Für den Guss:

200g Creme fraiche

80g geriebener Bergkäse

3 Eier

2 TL Meersalz

1 EL Kräuter der Provence

Pfeffer

Muskat

Die Butter für den Belag erhitzen und den Lauch mit den Zwiebeln 10-15 Min. anbraten. Für den Teig alle Zutaten zusammenkneten.

Eine Springform einfetten und den Teig ausrollen, einen Rand formen. Das Gemüse einfüllen und die Zutaten für den Guss verquirlen und über dem Gemüse verteilen.

Bei 200°C ca 35 Min. auf der mittleren Stufe backen.

Dazu empfehle ich Rote Bete Salat oder Wurzelgemüse-Salat